一、化学名: 柠檬酸铵,柠檬酸三铵 二、分子式: C6H17N3O7 三、分子量:243.22 五、性能:白色晶体或结晶性粉末。易溶于水,稀出游离酸。 六、用途:缓冲剂、乳化盐。EEC主要用于干酪加工。 柠檬酸铵主要用于化工分析,工业水处理,金属清洗(石油管道清洗),陶瓷分散剂、助渗剂,洗涤剂原料、及土壤改良剂组分,还用于电子等工业。分析化学中用作化学试剂,如肥料中磷酸盐的测定,测定磷酸盐及化肥中有效磷酸。电镀工业用作无氰电镀络合剂。机械工业用于配制防锈剂。在食品工业中作缓冲剂、乳化剂等。主要用于干酪加工,由柠檬酸与 作用而得。 七、包装: 内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25kg。 八、贮存与运输:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,易潮解,有刺激性。应密封于阴凉干燥处保存。运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。 九、质量指标: 质量指标 E380 含量,w/% ≥ 99% 草酸盐(以草酸计),w/% ≤ 0.04 砷(As),mg/kg ≤ 3 铅(Pb),mg/kg ≤ 2 汞(Hg),mg/kg ≤ 1
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